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什么医院厨房应该服务

2018-10-11 04:12:01 

经济

我们的病人拍摄的医院膳食外观严峻,营养不足 - 但它们很容易得到改善

粘糊糊的甜玉米和意大利面需要青豆或西兰花来提高蔬菜的含量,再加上面食中的维生素C更多的番茄

加工过的火腿三明治看起来非常瘦,不容易,可以用更多的番茄做

在牛肉和蘑菇炖菜盘上,花椰菜似乎已煮沸到其一生的一英寸内,并且糊状物可能是瞬间的

虽然提供容易消化的蛋白质和碳水化合物,干燥的外套马铃薯和煎蛋卷对推荐的五天一份蔬菜没有贡献

那么我们的医院应该提供什么服务

注册营养学家Carina Norris博士说,蛋白质对手术后重建组织很重要 - 试着从健康,容易消化的食物中获取蛋白质,如鸡肉,鸡蛋和鱼

身体也需要足够的能量,如淀粉类碳水化合物,如面包,米饭,意大利面和土豆

维生素C是伤口愈合所必需的,也是为了支持免疫系统,它可以保护我们的身体免受疾病的侵袭,并且抵抗疾病引起的错误

当人们感觉不舒服时,水果和蒸过的蔬菜很棒,因为它们很美味,还含有丰富的维生素C和其他维生素和矿物质

一些最好的维生素C来源是柑橘类水果,西红柿,甜椒和绿色蔬菜

不要将蔬菜煮熟至死,因为这会破坏维生素C.当您住院时保持水分也很重要,但是当患病时人们往往不想喝酒

如果普通的水不具有吸引力,可以通过加入少许果汁或南瓜来使其更加美味

Norris博士提出了三道菜:一种带有小面包卷的蔬菜汤(你可以在汤中包装大量免疫增强的蔬菜,另外还有舒适和热的)

烤香或烤白鱼配欧芹酱,新土豆,西兰花和烤西红柿

(鱼是一种健康的低脂肪且容易消化的蛋白质来源,土豆提供淀粉质碳水化合物,西兰花,特别是西红柿,维生素C含量高)

低脂奶油水果碎(水果将帮助你达到每天五个目标,当你不健康的时候这个目标是特别重要的

该碎屑顶部提供淀粉类碳水化合物来提供能量)